鍋に砂糖、みりん、醤油を入れて、中火。

グツグツしてきたら水を入れ、昆布、かつお節を入れる。

煮立ってきたら、本だしを入れて、蓋をして弱火にする。

5分くらい煮て、冷めるまで置いておく。

冷めたらザルなどで濾して、冷蔵庫へ。