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ゴーヤチャンプル
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ゴーヤチャンプル-レシピのメイン写真

ゴーヤチャンプル

matatabi_
matatabi_ @cook_40256553

飽きない美味しさ。
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ゴーヤの季節。

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材料

2人前
  • ゴーヤ 1/2本
  • 豚バラ肉 100g
  • もめん豆腐 1丁
  • たまご 1個
  • かつおぶし 1袋
  • ★酒 小さじ1
  • ★しょうゆ 小さじ2
  • ★オイスターソース 小さじ1/2
  • ★鰹だし顆粒 ひとつまみ
  • ★昆布茶 ひとつまみ
  • 片栗粉 適量
  • ごま油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは2mmの厚さに切り
    下処理をしておく。

  2. 2

    豚バラ肉に1枚1枚に
    塩・こしょうをして
    片栗粉を薄くまぶしておく。

    • ゴーヤチャンプル作り方2写真
  3. 3

    豆腐はキッチンペーパーに
    包み
    レンジで1分チンして
    ひとくちサイズに切る。

    • ゴーヤチャンプル作り方3写真
  4. 4

    ★の調味料を作っておく。

    • ゴーヤチャンプル作り方4写真
  5. 5

    卵を割っておく。

    • ゴーヤチャンプル作り方5写真
  6. 6

    フライパンにごま油で
    豆腐に軽い焦げめがつくまで
    動かさず炒める。
    ☟
    いったん
    皿にとりだす。

    • ゴーヤチャンプル作り方6写真
  7. 7

    ごま油を足して
    豚肉、ゴーヤの順で炒める。

    • ゴーヤチャンプル作り方7写真
  8. 8

    豆腐と
    ★の調味料を入れて
    良く絡むように炒める。

    • ゴーヤチャンプル作り方8写真
  9. 9

    卵を回し入れて
    10秒したら
    フライパンを返すようにする。

  10. 10

    かつおぶしをかけて
    出来上がり〜♩

    • ゴーヤチャンプル作り方10写真

コツ・ポイント

特になし。

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matatabi_
matatabi_ @cook_40256553
2014/05/13 15:56に公開

このレシピのキーワード

ゴーヤチャンプル こぶ茶 ゴーヤ 片栗粉 かつお節 卵 酒 豚バラ肉 もめん豆腐

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