鍋に牛乳と砂糖、コーヒーを入れて沸騰直前まで弱火で温めます。

コーヒーはこれを入れました！

ボウルに卵を割り入れて、よく溶いておきます。溶いたら砂糖を入れてまた混ぜます。

1が温まったら3に入れて混ぜます。そして濾し器で濾すと滑らかになります！

ビンやココットなどに入れて、蒸したときにすが入らないように泡を出来るだけ潰します。

アルミホイルを被せて、水が入らないように輪ゴムで止めておきます（私の場合は瓶だったので。）

鍋に瓶の3分の1が浸るくらいの、水を入れて弱火で10分蒸して、火を止めて10分間放置します。

そしたら、鍋から取り出して氷水に入れて冷やします。（塩をいれると、冷やす効果があがります！）

冷蔵庫で冷やしたら完成！カラメルをかけても美味しいと思います！生クリームでも♪