トルティーヤスープ
Viatosh @cook_40264229
メキシコの代表スープです。トルティーヤチップがサクサクして、後を引きます。
このレシピの生い立ち
基本を教えてもらって、自分の好きなようにアレンジしました。ポイントはグリルしたトマトとニンニクです。
トルティーヤスープ
メキシコの代表スープです。トルティーヤチップがサクサクして、後を引きます。
このレシピの生い立ち
基本を教えてもらって、自分の好きなようにアレンジしました。ポイントはグリルしたトマトとニンニクです。
作り方
- 1
トマトとにんにくをグリルで焼く。トマトは皮に焦げ目が付いて、少しやわらかくなるまで。にんにくは焦がし過ぎないように!
- 2
1が焼きおわたっら、別に取っておく。
- 3
鍋に胸肉二枚がつかる位に水をいれ、沸騰させる。火を止め、胸肉を入れる。蓋をして、30分待つ。
- 4
30分たったら、胸肉を取って、裂いておく。鍋の水は取っておく。
- 5
別の鍋に、オイルを引いて、刻んだたまねぎ、ピーマンとコーントルティーヤ2枚を炒める。
- 6
野菜がしなってきたら、チリパウダーを入れて、3分ほど炒める。
- 7
そこに、4の水とチキンスープの素をいれ、素を溶かす。
- 8
スープが沸騰してきたら、2のトマトとにんにくを入れて、さらに煮込む。
- 9
トマトが柔らかくなったら、プレンダーでピューレする。4のチキンを入れ、塩コショウで味を調える。
- 10
残りのコーントルティーヤ2枚を短柵切りにして、揚げる。
- 11
9のスープが温まったら、ボールにとる。
- 12
アボカドをスライスした物、10のトルティーヤチップス、チーズ、パクチーでトッピングする。
コツ・ポイント
トッピングは何でも。
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