ボウルに納豆を入れ、茶こしに片栗粉･塩を１づつ入れ少しづつ振るい粘りがでないよう切るように混ぜる。これを繰り返す。

干しカゴにキッチンペーパーをひき、納豆がくっつかないように広げる。

天日で3日くらい乾せば出来上がり。

ボウルを下にしたザルに納豆を入れ、バラして少し擦ると余分な粉と分かれる。分けたらジップロック等に入れ常温保存する。