丸ごともやし！！ふんわりピリ辛冷しゃぶ⁂
becky0118 @cook_40061935
かたくなってしまいがちな豚しゃぶ、ひと手間加えてふんわりお肉のしゃぶしゃぶはいかがですか(*´艸`)？
このレシピの生い立ち
胡麻ドレッシングでアレンジ料理を作ってみたくて、相性の良い味噌とラー油を合わせてタレを作ってみました！！
丸ごともやし！！ふんわりピリ辛冷しゃぶ⁂
かたくなってしまいがちな豚しゃぶ、ひと手間加えてふんわりお肉のしゃぶしゃぶはいかがですか(*´艸`)？
このレシピの生い立ち
胡麻ドレッシングでアレンジ料理を作ってみたくて、相性の良い味噌とラー油を合わせてタレを作ってみました！！
アプリでひらく作り方
- 1
お鍋にお湯を入れて沸騰させる。沸騰したら火を止めて一分放置。
- 2
人参ときゅうりは細切りにする。
もやしと人参をレンジでやわらかくする。 - 3
●を混ぜ合わせ、ピリ辛ゴマ味噌タレを作る。
- 4
豚肉に大さじ1の料理酒をかけます。
-
- 5
①に大さじ1/2の小麦粉を薄くまぶします。
-
- 6
一分放置したお鍋でお肉を１枚ずつしゃぶしゃぶして肉をザルにのせて水を切る。
お肉はうっすらピンクでOK。 -
- 7
レンジで蒸したお野菜ときゅうりをならべ、最後にしゃぶしゃぶしたお肉を乗せたら完成です！
-
コツ・ポイント
沸騰直後の熱湯にお肉を入れるとかたくなってしまうそうです。1分放置して冷ますことと、小麦粉をまぶすのが柔らかくするコツです(o^^o)
つくれぽ
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