豆腐のチリソース煮♪
愛乙女☆愛 @cook_40060286
冷凍トマトで作るシンプルなチリソースが絶品☆です♪
このレシピの生い立ち
ウー・ウェンさんの海老チリ「栄養と料理」の特集を参考にして、冷凍トマトを使いヘルシーに豆腐でアレンジしました。
豆腐のチリソース煮♪
冷凍トマトで作るシンプルなチリソースが絶品☆です♪
このレシピの生い立ち
ウー・ウェンさんの海老チリ「栄養と料理」の特集を参考にして、冷凍トマトを使いヘルシーに豆腐でアレンジしました。
作り方
- 1
豆腐は水切りして、玉葱、にんにく、生姜はみじん切りしておきます。
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- 2
サラダ油でにんにく、生姜を炒め、香りが立ったら玉葱を加えて中火で炒めます。
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- 3
皮つきのまま丸ごと冷凍トマトを加えます。
-
- 4
転がしながら煮とかして、皮を取り除きます。
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- 5
水切りした豆腐に片栗粉をまぶして190℃の揚げ油で揚げ、油切りしておきます。
-
- 6
トマトが煮とけたら、■塩、オイスターソース、豆板醤を加えます。
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- 7
暫く煮詰めて水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。
-
- 8
揚げた豆腐、グリーンピースを加えてひと煮します。
-
- 9
お皿に盛り付けて出来上がりです♪
-
コツ・ポイント
トマトは沢山買った時にまるごと冷凍保存しておくと便利です♪イカと海老を使ったり、海老と豆腐、イカと豆腐などもヘルシーで美味しい。炒り卵にかけても主菜になります。生トマトを使う場合は湯剥きします。冷凍トマトを使うと手間要らずです♪
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