新ジャガは、綺麗に洗い一口サイズに切る。ベーコンは3ミリ四方のスティック形に切る。

ほうれん草は塩茹でし、水にさらしてアク抜きした後、水分をしっかり絞り、3〜4cmに切る。

深めのフライパンにサラダ油を適量おとし、ベーコンを炒め、新ジャガも一緒に炒める。

新ジャガに焦げ目がこんがり付いたら、少し水を入れ、蓋をして蒸し焼きにする。

竹串が新ジャガにす〜と通るようになったら、塩コショウで味つけし、ほうれん草を入れさっくりと混ぜる。