人参とタマネギとじゃがいもとハムを1cm角に切る。

鍋にオイルとバターを入れ、タマネギを炒め、しんなりしてきたら、ハムを炒める。
にんじんとじゃがいもを加え、炒める。

その後小麦粉を加え、粉っぽさが無くなるまで炒める。
鍋に水を加え、沸騰させたら弱火で10分程煮る。

その後牛乳とあさり(凍ったままでもOK)を加え、一煮立ちさせる。
お皿に盛り、パセリをふる。