浅めのフライパンか鍋にオリーブオイルを入れ、豚ヒレ、トマト、モッツアレラを順に重ねる。

各層の間に、塩・胡椒をして、バジルとニンニクスライスを散らす。

中火で熱してオリーブオイルがじゅわじゅわしてきたら、蓋をして弱火で10〜12分蒸し焼きにしたら完成。