苺のジャムとゆう名のコンポート
そのまま食べても美味しいよ♪
このレシピの生い立ち
小粒や不揃いの安い苺が手に入ったらいつもこれを作ります。
アプリでひらく作り方
- 1
苺のヘタをとり、洗います。
小粒で無い場合は半分に切ります。 - 2
鍋に苺と砂糖を入れて半日〜1日置きます。
- 3
苺から水分が出てくるので、なべを火にかけて弱火でコトコト煮ます。
- 4
アクをすくいながら、いったん苺から抜けた赤色が苺に戻るのを確認したらレモン果汁を入れ出来上がり。
- 5
粒のある状態。
汁を煮詰めない状態で完成です。 - 6
汁と粒を別の容器に入れます。
粒の方は、そのまま食べたりパンやパンケーキにのせたり、アイスクリームにのせて食べます。
-
- 7
汁は牛乳に入れていちごミルクにしたり、パンやケーキを焼く時の生地に入れたりします。
コツ・ポイント
あえて粒を残すのがポイントです。
甘くない苺も美味しくなります。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19792664
