春秋用プレーン寒天
n_k_ @cook_40089339
プレーンゼリーなので簡単お得！
あとのせ自由！主食にもトッピング！
少し温めてとろとろ！
このレシピの生い立ち
気温が上がらないと冷たいものは食せない。とろとろ好き。ということで、寒天の量と加熱時間を試してみました。真夏以外は溶けない程度にレンジで温めて食べています。
春秋用プレーン寒天
プレーンゼリーなので簡単お得！
あとのせ自由！主食にもトッピング！
少し温めてとろとろ！
このレシピの生い立ち
気温が上がらないと冷たいものは食せない。とろとろ好き。ということで、寒天の量と加熱時間を試してみました。真夏以外は溶けない程度にレンジで温めて食べています。
作り方
- 1
鍋に粉寒天と水(1/2)を入れて混ぜ、2分ほど沸湯する。
- 2
塩を入れてよく溶かし、水(1/4)を加えて粗熱をとって保存容器に移し、冷蔵庫で良く冷やし固める。
- 3
残りの水(1/4)を鍋に入れて、鍋底などに付いた残りを2に移し、冷蔵庫でしっかり冷やし固める。
- 4
固まった寒天をところてん状に切り分けて出来上がり。
-
- 5
別容器で温め(冷蔵庫から出して900Wで30-40秒ほど)、他の料理にトッピング！(写真は40秒)
-
- 6
あったかところてんに！
-
- 7
ラーメンに！
-
- 8
夏用バージョン(ID : 19775859)はもっととろとろ。
-
コツ・ポイント
寒天の形は、2cm角のブロック状に切り分ければ、また違った食感を得られます。寒天の融点80℃以上を2分ほど維持するのがポイントです。(私は耐熱容器でレンジ加熱していますが鍋加熱のほうが安全です。)
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