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甘酸っぱい♪すももジャム
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甘酸っぱい♪すももジャム-レシピのメイン写真

甘酸っぱい♪すももジャム

PuramHana
PuramHana @cook_40264308

甘酸っぱいジャムでパンやアイスにつけるととっても美味しいです!すももの大量消費におススメです♪
このレシピの生い立ち
実家で大量にできたすもも。すぐに熟してしまうけど、そのまま食べるのも飽きるし何か出来ないかなと考えてジャムにしてみました。

甘酸っぱいジャムでパンやアイスにつけるととっても美味しいです!すももの大量消費におススメです♪
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実家で大量にできたすもも。すぐに熟してしまうけど、そのまま食べるのも飽きるし何か出来ないかなと考えてジャムにしてみました。

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甘酸っぱい♪すももジャム

PuramHana
PuramHana @cook_40264308

甘酸っぱいジャムでパンやアイスにつけるととっても美味しいです!すももの大量消費におススメです♪
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実家で大量にできたすもも。すぐに熟してしまうけど、そのまま食べるのも飽きるし何か出来ないかなと考えてジャムにしてみました。

甘酸っぱいジャムでパンやアイスにつけるととっても美味しいです!すももの大量消費におススメです♪
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材料

  1. すもも(プラム 1キロ
  2. 砂糖 400g(40%が目安
  3. レモン果汁 大さじ1
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作り方

  1. 1

    すももを洗ってタネを取り重さを測っておく
    ※この重さで砂糖の量が決まるので必ず計ってください!

  2. 2

    鍋にすももと砂糖を入れて弱火にかけてコトコトと煮る

  3. 3

    しばらくするとアクが出てくるので丁寧に取り除く

  4. 4

    アクが大体取れたらレモン汁を入れてさらに煮詰める

  5. 5

    煮詰まったら煮沸消毒した瓶に入れて粗熱を取り完成

コツ・ポイント

すももの種はアボカドの種を取るのと同じようにするとキレイに取れます。
酸味のある果物なので砂糖は40%以上入れた方が食べやすいし保存もきくと思います。

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PuramHana
PuramHana @cook_40264308
2019/06/20 04:49に公開
3人の母親をしてます。日々家事育児に奮闘中。なるべく楽に簡単にできるレシピを探してます。
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