簡単なのに激うま♪ 牛のたたき
のん19841113 @cook_40149145
誰でも料理上手に見えちゃう！簡単なのに美味しい！
このレシピの生い立ち
妹のお姑さんが教えてくれました。簡単なのに料理上手に見えちゃう魔法のレシピ♪
簡単なのに激うま♪ 牛のたたき
誰でも料理上手に見えちゃう！簡単なのに美味しい！
このレシピの生い立ち
妹のお姑さんが教えてくれました。簡単なのに料理上手に見えちゃう魔法のレシピ♪
アプリでひらく作り方
- 1
醤油、酢、酒、みりんを鍋に入れ煮たたせる(ふつふつするくらい)
- 2
肉が丸ごと入る大きさのジップロックを用意して、1で作ったタレを入れ冷蔵庫でキンキンに冷やす
- 3
肉に塩こしょうをすり込む
- 4
フライパンを温め、油をしかずに牛ブロックの4面(長方形の部分)を焦げ目がつくぐらい焼き付ける。各2分くらいずつ。
- 5
すぐによく冷えたタレの中へ肉を入れ、封をする。
- 6
ボールに氷水を用意して、ジップロックを浸す。※氷水は肉が全部浸るくらいたっぷり用意する
- 7
粗熱が取れたらそのまま冷蔵庫へ入れ、一晩置く。時々肉の向きを変える。
- 8
タレから取り出し、薄くスライスして盛り付ける。玉ねぎやレタスの上に盛って、つけだれをかけると美味しい！
コツ・ポイント
タレをキンキンに冷やすことです。食べる時はドレッシングのように上からかけても、つけだれにしてもOK。切るときに汁が出るのでキッチンペーパーの上で切ると良いです。
翌日でも十分美味しいですが、二日目は更に美味しい！！
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