春の味覚♪筍の田舎煮～我が家伝統の味
らるむ。 @cook_40064457
筍の煮物といったら昔から我が家はこの味。
甘く煮含めた筍はお茶うけやおかずとして箸が進みます♪
香りの良い茹で筍でぜひ。
このレシピの生い立ち
煮物上手な父の味を忠実に再現しました。
春の味覚♪筍の田舎煮～我が家伝統の味
筍の煮物といったら昔から我が家はこの味。
甘く煮含めた筍はお茶うけやおかずとして箸が進みます♪
香りの良い茹で筍でぜひ。
このレシピの生い立ち
煮物上手な父の味を忠実に再現しました。
作り方
- 1
筍は5～8mm程度の厚さのいちょう切りにする
（水煮パックを使う場合は下茹でする） -
- 2
鍋に水を沸かし、筍と◎を入れて中火で5分ほど煮る
-
- 3
みりんと醤油を加え、煮汁が1/3～1/4量程度になるまでじっくり煮る
-
- 4
仕上がりの目安です☆
-
- 5
筍の下茹でから春巻きまで他にもいろいろな筍レシピがあります♪
現在30品！
＜筍レシピ一覧＞
レシピID:18013263 -
コツ・ポイント
和風顆粒だしの入れすぎに注意。
醤油を入れたばかりと煮上がりでは味の膨らみが違うので、味の手直しはある程度煮えてからおこなってください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19793349
