じゃがいもを洗い、皮ごと耐熱容器に入れラップをして、レンジで800w約3分。時間は目安なので、様子を見て調節して下さい。

じゃがいもをフライパンに移し、バターを入れ絡めるように転がす。(じゃがいもは大きければ一口サイズににカット)

ボールに明太子の中身を取り出す。(皮は取り除く)更にマヨネーズと醤油を入れ、混ぜてソースを作る。

バターで炒めたじゃがいもを、3の明太マヨソースに入れて和える。

よく混ざったらお皿に盛り、お好みで刻み海苔をかけて出来上がり♫