サクサクふんわりメロンパン♡
焼きたてのメロンパンはパン屋さんで買うより美味しいよ～。少し手間はかかるけど、１つずつの作業は意外と簡単だった！
このレシピの生い立ち
メロンパン好きな子どものために。おやつにも食べられる少し小ぶりな大きさです。
サクサクふんわりメロンパン♡
焼きたてのメロンパンはパン屋さんで買うより美味しいよ～。少し手間はかかるけど、１つずつの作業は意外と簡単だった！
このレシピの生い立ち
メロンパン好きな子どものために。おやつにも食べられる少し小ぶりな大きさです。
アプリでひらく作り方
- 1
牛乳をレンジで人肌に温め、卵と合わせておく。
私は600w30秒温めてます。
- 2
☆の材料を大きめのボウルに入れて菜箸で混ぜる。
-
- 3
1を一気に入れ、そのまま菜箸でぐるぐる混ぜる。粉気がなくなったら手でこねる。
- 4
ひとまとまりになってきたらバターを入れて、さらにこねる。
叩きつけは初めは優しく。だんだん台につかなくなってくるよ！
- 5
さらに10分こねて、表面がつるんとしたら1次発酵。
私はレンジで40℃40分。
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- 6
2倍くらいなったら1次発酵終了。
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- 7
5分くらいこねて、まとまってきたらバターを入れる。
叩きつけは初めは優しく。だんだん台につかなくなってくるよ！
- 8
２倍くらいなったら発酵終了。
-
- 9
《クッキーづくり》
1次発酵を待つ間にクッキー生地を作る。
バターをフォークで潰しながら混ぜる。 -
- 10
砂糖を入れて、さらにフォークで擦り混ぜる。
(フォークで混ぜると隙間に生地が入らなくて便利！)
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- 11
卵、バニラエッセンスを入れて、さらに混ぜる。フォークのまますばやく混ぜるだけで大丈夫！
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- 12
写真くらいなったら薄力粉を入れて、フォークで押しつけるように混ぜる。
途中からは手の方がまぜやすいよ。 - 13
棒状に伸ばしてラップにくるんで冷蔵庫へ。
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- 14
8の続き。
パン生地を10等分にして、手のひらで平らにしてから(ガス抜き)丸め直す。私はキッチンばさみ使用
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- 15
ベンチタイム15分
私はレンジで30℃で休ませてますが、常温で濡れ布巾をかけといても大丈夫。 - 16
ベンチタイムの間にクッキー生地を準備する。
冷蔵庫から出したクッキー生地をを包丁等で10等分する。
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- 17
それぞれ丸めて、ラップに並べる。
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- 18
さらに上からラップをかけて、手のひらで潰す。
これをハサミで1個分ずつ切っておくと後で使いやすいよ。
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- 19
ベンチタイムが終わったパン生地をもう一度軽く潰して丸める。
ベンチタイム後の方が生地が柔らかく伸びるようになるよ！
- 20
ラップを1枚はがして、手にのせて、クッキー生地の上にパンをのせる。
優しく形を整える。
20→21を繰り返す。
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- 21
クッキー生地にグラニュー糖をつける。
網目をつけたい人はここで。
包丁の背かスケッパーでつけてね。 -
- 22
2次発酵。
私はレンジで発酵も焼成もしたいので、40℃で25～30分。 -
- 23
170℃で予熱。15分焼く。
ご家庭のオーブンで調整してください！
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- 24
冷めるとパンが固くなるので、レンジで10～20秒温めると、ふんわりが復活！
さらに美味しくしたい時はトースターで♡
- 25
牛乳の計量がわかりにくいかもしれないので…
130g−卵1/2個＝牛乳 です！
コツ・ポイント
クッキー生地を途中に作ると難しく感じる人はクッキー生地だけ先に冷蔵庫に入れておくといいよ。私は来客がある時はクッキー生地を棒状にするとこまでを前日に済ませてます！
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