卵はゆで卵を作っておく。
鶏肉は皮等を取り除き、一口大に切る。
大根は3cm程の厚さに切り、皮を剥き、いちょう切りする。

鍋に大根を入れ、水を浸る位入れたら、お米を入れ、大根が透き通って来るまで煮る。
ザルにあけ、大根とお米を別けておく。

鍋に大さじ1程度のサラダ油とにんにくとしょうがチューブを入れたら、鶏肉を炒めたら、大根を入れ、軽く炒める。

☆とタマゴを加え、沸騰したら、ときどきかき混ぜながら煮汁がなくなるまで煮ます。
お皿に盛ったら青ネギを振り掛ける。