チェコのポテトダンプリング（クネドリキ）
ジャガイモのダンプリングです。ローストポークと一緒に食べます。
このレシピの生い立ち
夫から教わりました。
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモは６等分して、鍋に入れ、ジャガイモが隠れるくらい水を入れて加熱し、粉ふきいもを作る。
- 2
粉ふきいもをマッシュして、なめらかになるまでつぶす。
- 3
マッシュしたジャガイモを冷ます。
- 4
ジャガイモに卵を割り入れ、へらで混ぜ合わせる。
- 5
薄力粉を加え、手でなめらかになるまで混ぜ合わせる。手につかなくなるくらい薄力粉を入れる。
- 6
４等分して、丸める。手のひらに収まるくらいの大きさ。
- 7
鍋いっぱいにお湯を沸かし、沸騰したら、丸めたジャガイモを入れる。
- 8
表面に浮いて来たら、すくい上げる。
コツ・ポイント
薄力粉の量は、ジャガイモの水分量によって変わるので、混ぜていて手につかなくなるくらいの量と覚えておくといいです。
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