鶏肉の梅おろし和え
ヘルシー＆デリシャス @cook_40088562
1人あたり：エネルギー165kcal、塩分1.4g、野菜量145g
このレシピの生い立ち
石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを県民の皆様からメニュー案を募集し、開発しました。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。
鶏肉の梅おろし和え
1人あたり：エネルギー165kcal、塩分1.4g、野菜量145g
このレシピの生い立ち
石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを県民の皆様からメニュー案を募集し、開発しました。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりはピーラーでたてに薄くそぎ切りする。氷水に放し、パリッとしたらザルにあげ水を切る。
- 2
鍋に湯を沸かし、弱火で一口大に切った鶏肉と長ねぎ、千切りしたしょうがを入れ、火を通す。
- 3
ザルにあけ、熱いうちにしょうゆを混ぜる。
- 4
梅干しのたねを取り除いて細かくし、だいこんおろしと米酢と混ぜ合わせ、③の具材とあえる。
- 5
皿の中心に④を盛りつけ、そのまわりをきゅうりのスライスで囲むように盛りつける。
コツ・ポイント
梅干しは減塩タイプのものを使用しています。塩分の高い梅干しを使う場合は、量を控えるとよいです。
ピーラーで切ったたっぷりのきゅうりの食感と 梅干し風味の大根おろしのバランスが良くさっぱりと鶏肉が食べられます。
つくれぽ
石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを料理人や管理栄養士、県民の皆様の協力のもと開発しました。ヘルシーでおいしいメニューです。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。＊料理の組み合わせは石川県健康推進課ホームページで公開中http://www.pref.ishikawa.lg.jp/kenkou/healtydelicious.html
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