じゅんわり癒し系【鶏だんごの炊き合わせ】
甘辛なんだか懐かしい感じのするよな干し椎茸のお味。
ふっくら鶏団子と じゅんわり食べてみてくださいなぁー・・・
このレシピの生い立ち
じゅんわー・・・り・・・
心身ともに疲れてくると・・・
こんなの食いたくなるんだな。
お大根じゅんわり・お麩、じゅわじゅわ～
お団子じゅんわり美味しいのよ・・・
じゅんわり癒し系【鶏だんごの炊き合わせ】
甘辛なんだか懐かしい感じのするよな干し椎茸のお味。
ふっくら鶏団子と じゅんわり食べてみてくださいなぁー・・・
このレシピの生い立ち
じゅんわー・・・り・・・
心身ともに疲れてくると・・・
こんなの食いたくなるんだな。
お大根じゅんわり・お麩、じゅわじゅわ～
お団子じゅんわり美味しいのよ・・・
アプリでひらく作り方
- 1
まず鶏団子の準備。ボゥウに挽肉と酒・生姜を入れ、繊維をほどいてやる感覚で5本の指 立ててよく混ぜくってやりますヨー
- 2
一定方向に思いっきり(((ぐるんぐるん)))に混ぜてやります。だんだん繊維がほどけてピンク色になってきますよー
- 3
←反対方向に混ぜちゃぁダメよ；ほどけた繊維が又絡み合ってまうからね。それから他の具、入れてよ～くよくよく混ぜ込みましょう
- 4
人参・大根・インゲンは下茹でし、干し椎茸は戻しておき汁はとっておきます。麩はぬるま湯でふやかし軽く揉んで洗っておきますよ
-
- 5
で 団子は沸かした湯で茹でておきますよ。
-
- 6
で こんなん。車麩、煮てると巨大化すんので4つ割りに；軽く絞って水分抜いておいてね。
んじゃ煮ましょか♪ -
- 7
鍋、具がなるべく重ならない様、大きめがええね♪お水 2cup 程に 先程とっておいた椎茸の戻し汁。調味料も入れ
-
- 8
沸きたったら弱火。 車麩も 入れて･･･
落とし蓋♪ -
- 9
鍋の蓋もして弱火でｺﾄｺﾄ･･･5～6、車麩に味が着いたら、これだけ先に取り出しておきますよ♪で又もや ｺﾄｺﾄ･･･
- 10
大根さんに色がついてきた頃、人参さん放り込み、醤油・みりん大匙1づつ。又もや落とし蓋と蓋。中火。ｺﾄｺﾄ・・・
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- 11
大根さん食うてみて、ええ味染みてたら、インゲンさんと、よけておいた車麩いれてあっためて。できあがり♪
-
- 12
ほ～ら♪鶏と干し椎茸の優しいお味が染みて大根もポテっと旨いのね♪やわこいのにチュルルンとする団子は山芋さんのおかげです♪
-
コツ・ポイント
団子ね、肉ばっかりじゃのうて野菜やパン粉が入る事でやわこいからね。でもそんだけじゃぁーパサつくからね。あれば山芋いれましょね♪ったら冷めてもチュルルンするからね♪みりん、砂糖だけじゃない優しい甘味がつくからね。仕上げのみりんは照りのためね♪
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