鶏肉は一口大に切り、☆をもみ込んでしばらくなじませます。○をまぶし、揚げ油でカラッと揚げます。

大根は皮をむいてすりおろし、軽くしぼります。残りの★と混ぜ、タレを作ります。

油を切ったから揚げに、２のタレを添えて完成です。お好みで白ゴマを散らします。