ホタテとインゲン豆の炒めもの
貝が好きな夫のために、少しでも緑を取り入れたくて…
このレシピの生い立ち
半額のホタテをゲットしたため…
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いんげんはヘタをとって斜めに二等分にカット。大葉は千切り。
ホタテは汚れや水気があればペーパーで拭いておく。表面に軽ーく塩こしょうをふっておく
バター(orマーガリン)をフライパンで熱し、そこへにんにくのみじん切りを入れて軽く香りを出す。
ホタテを投入して炒める。表面に焦げ目が付いたらいんげんも炒め合わせる。
塩、こしょう、醤油などで味付け。
大葉は炒め合わせても、最後に盛り付けで乗せてもOK!
ホタテはお好みの焼き加減で!
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