ごぼうは10cmの細い棒状8本に切る。甘煮の材料を全て小鍋に入れて加熱。ごぼうが柔らかく、水が半分になったら火を止める。

耐熱ボウルに白玉粉を入れ、いちご水を少しずつ加えてゴムベラで混ぜていく。太白ごま油と上白糖を加えて混ぜる。

電子レンジ600wで2分加熱して取り出し、ゴムベラで混ぜて、さらに2分加熱する。なめらかになるまで混ぜる。

片栗粉を振ったバットに4を入れ、8等分する。麺棒で平らに丸く広げる。ごぼうを真ん中に、手前に味噌あんを置いて半分に折る。