鯖のスープカレー
コープこうべ @cook_40243292
コープこうべの店舗に設置しているコープCookingのレシピです。
このレシピの生い立ち
食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループ「家庭料理研究会」が考えたレシピを毎月紹介しています。
鯖のスープカレー
コープこうべの店舗に設置しているコープCookingのレシピです。
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アプリでひらく作り方
- 1
さばは解凍し、1切を半分に切る（煮汁は取りおく）。じゃがいもは皮をむき、たまねぎは芯をつけたままくし形に切る。
- 2
にんじんは長めの乱切り、れんこんは1cm厚さの輪切りにする。
- 3
鍋に水・鶏がらスープ・ししとう以外の野菜を入れ、火にかける。沸騰したら火を弱め、野菜が柔らかくなるまで約10分煮る。
- 4
いったん火を止めカレールウを溶かし、ししとう・さばを煮汁ごと加えひと煮立ちさせる。しょうゆ・こしょうで味を整える。
- 5
（4）を器に盛り、ご飯を添える。お好みでこしょうをふる。
- 6
毎月、新しいレシピ追加しています。
その他のレシピはこちら
https://cooking.coop-kobe.net/
コツ・ポイント
さばなどの青背の魚は、DHA・EPAを多く含みます。さばの味噌煮は冷蔵庫で解凍します。煮汁の甘めの味がカレーとよく合います。ゴロゴロと大きく切った根菜たっぷりのスープカレーです。ご飯にスープをかけて食べましょう。
つくれぽ
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