鶏むね肉とピーマンのレモンバター醤油
moj @moj5
★１５０レポ感謝★みずみずしい春ピーマンとヘルシーな鶏むね肉！バター醤油のコクに隠し味のレモン汁がとっても合います！
このレシピの生い立ち
この時期(5月）ピーマンがバラ売りで1個15円！しかもデカく、買い物に行く度に購入してしまう（笑）。
春ピーマンはみずみずしく、肉厚なので炒め物にピッタリ。最近暑くなってきたので、テッパンのバター醤油にレモンでさっぱり仕上げました。
鶏むね肉とピーマンのレモンバター醤油
★１５０レポ感謝★みずみずしい春ピーマンとヘルシーな鶏むね肉！バター醤油のコクに隠し味のレモン汁がとっても合います！
このレシピの生い立ち
この時期(5月）ピーマンがバラ売りで1個15円！しかもデカく、買い物に行く度に購入してしまう（笑）。
春ピーマンはみずみずしく、肉厚なので炒め物にピッタリ。最近暑くなってきたので、テッパンのバター醤油にレモンでさっぱり仕上げました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は、1cm幅の棒状に切る。
-
- 2
鶏肉を◎で揉み込む。
-
- 3
多めの油を熱したフライパンで、鶏肉をコンガリ焼き、取り出す。
※強火で手早く
※肉同士がくっつきやすいのでほぐしながら。 -
- 4
ピーマンは縦の細切りにし、塩味をつけ炒める。
※ここでしっかり味付けを済ませる。
※炒め過ぎずシャキシャキ食感を残す。 -
- 5
鶏肉を戻し、★で仕上げる。
※コショウたっぷり。 -
コツ・ポイント
・柔らか胸肉→筋に逆らって削ぎ切り。強火で手早く焼く。（余熱でも火が通る）
・ピーマンは、しっかり塩味をつけ炒める。最後に鶏肉と合わせ醤油を入れるが、ピーマンには味がつきにくいので、先にしっかり味付け。
・人参(細切り）、きのこ類オススメ！
つくれぽ
モジャです！エンジニアでモノ作り＆子どもが大好き。食材からお料理が生まれるのはまさにモノ作り、わくわくしながら調理楽しんでいます！ロボコン大好き機械科卒業した長男（今はエンジニアの夢をかなえ独立）、体育学科を卒業した次男（体育の先生として日々奮闘）の子育て中に登場したササッと作るガッツリ丼をUPしています。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。●東京都世田谷で子どもプログラミング教室「ナレッジ・プログラミングスクール」を運営中、日々子ども達とモノ作りを楽しんでます。●2025年1月に「白米が止まらない！mojのリピートご飯」（宝島社）出版しました。●2025年9月NHK総合「激突メシあがれ」（20時）に出演（市川葉子の名前で）、優勝しました(^^)/
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