粉は使わない☆お好み焼き
思い立ったら作れる我が家の1品です。
このレシピの生い立ち
結婚当初から作っている一品です。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉・キャベツは1㌢画位の大きさに切る。(キャベツは千切りでもＯＫ)
人参は火の通りやすい様に細めの千切りに切る。 -
- 2
フライパンを中火にかけ、油をひいて肉から炒める。
軽く塩・こしょうを振る。 - 3
少ししたら人参を投入。
人参がしんなりしたらキャベツを入れて塩・こしょうを振る。 - 4
軽く炒めたら(キャベツがしんなりする前に)フライパンの中で具を丸い形に整える。
注：幅が広いとひっくり返しにくいかも。 -
- 5
ボールで卵を溶きほぐし、全部を満遍なく具の上に流しいれる。
フライパンに蓋をする。
火加減は中火位で。 -
- 6
完全に火が通ってしまう前にひっくり返します。
返す時に崩れても大丈夫!卵が半熟ならひっくり返した状態でまた固まります -
- 7
フライパン返し・ヘラ等で生地全体を上から押さえます。
卵液がにじみ出ているうちに生地のバラつきを修正します。 -
- 8
生地が柔らかいのがお好みの方はこのまま蓋をせず加熱して、卵液が出なくなればＯＫです。
- 9
我が家は固めが好きなのでもう一度ひっくり返します。
最初よりは簡単に返せます。
焼けたらＯＫ。 -
- 10
お皿に盛って、ソース・鰹節・マヨネーズ・青海苔をかけて完成☆
コツ・ポイント
＊生地が柔らかくなるかと思いだし汁を卵に混ぜてみたところ、全体がくっつかずバラバラなって失敗しました。
キャベツから出る水分で十分なようです。
＊具の野菜はお好みで足してみてください。
つくれぽ
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