簡単ぶっかけ香菜蕎麦
はむさん。 @cook_40135519
お蕎麦をもっと美味しく、風味豊かに！
暑い夏にオススメの簡単ぶっかけお蕎麦です。
このレシピの生い立ち
大好きなお蕎麦屋さんで出していたメニューを、アレンジして作ってみました。
簡単ぶっかけ香菜蕎麦
お蕎麦をもっと美味しく、風味豊かに！
暑い夏にオススメの簡単ぶっかけお蕎麦です。
このレシピの生い立ち
大好きなお蕎麦屋さんで出していたメニューを、アレンジして作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉かササミは茹でて、ほぐしておく。
蕎麦を茹でる鍋で茹でてしまうのが楽です。 - 2
みょうが、大葉、三つ葉、きゅうりを食べやすい大きさに切っておく。長ネギは輪切り。
-
- 3
大きめのボウルにつゆを作り、2を和えておく。
- 4
蕎麦を表示通りに茹で、ザルにあげ、氷水でしめてから3のボウルに入れ混ぜ合わせる。
- 5
お皿に盛って、出来上がり。
-
- 6
ゴマだれつゆは、ミツカンやキッコーマンから出しているものが手軽で良いです。代わりに普通の麺つゆでもOK。
-
- 7
今回はこちらを使いました。くるみなので少し甘めですが、美味しいです！
-
コツ・ポイント
鍋から蕎麦をあげたら、流水でよくぬめりをとってから氷水でしめること。
うどんでも美味しいです！その際は冷凍うどんをオススメします。
味の濃さは麺つゆで調整して下さいね。
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