塊で入っている黒砂糖は袋を開封せずに上から手のひらで押して粉々にします。
力いれすぎて袋やぶかないよう注意。

粉々にくだいた黒砂糖を鍋に入れ、黒砂糖の上１～２cmかぶるぐらい水を入れて火にかけます。

くつくつしてきたら、かき混ぜながら黒砂糖の粒を溶かします。
こげちゃうので、火は強すぎないように調整。

アクが出てきたらすくって捨てます。

自分の好みのとろみの一歩手前で火を止めます。

火をとめたらはちみつを入れ、余熱でかき混ぜながら溶かします。

はちみつの量はお好みで。

あら熱が取れたら冷蔵庫保存してください。