野菜たっぷり！焼きそばヾ(๑╹◡╹)ﾉ”
麺1つに対して、モヤシ1袋使う「カサ増しレシピ」(((*≧艸≦)
シャキシャキ食感で美味美味っ！(´>∀<｀)ゝ
このレシピの生い立ち
夏キャンプに向けて、調理道具も少なくて済むよう、予行練習しました(((*≧艸≦)
野菜たっぷり！焼きそばヾ(๑╹◡╹)ﾉ”
麺1つに対して、モヤシ1袋使う「カサ増しレシピ」(((*≧艸≦)
シャキシャキ食感で美味美味っ！(´>∀<｀)ゝ
このレシピの生い立ち
夏キャンプに向けて、調理道具も少なくて済むよう、予行練習しました(((*≧艸≦)
アプリでひらく作り方
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今回は、スーパーで3玉100円位で売ってる蒸し麺と、モヤシ、カット野菜を使っての「包丁＆まな板を使わない」レシピです。
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その他の材料は、
豚こま切れ肉と、 -
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魚粉(←コレが決め手ですっ！)。
カツオ粉、煮干粉、いりこ粉…何でもOKです ( ˶ˆ꒳ˆ˵ ) -
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干し海老(←お好み焼き具材として100均にも売ってます)
これらを使います ( ˶ˆ꒳ˆ˵ ) -
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調理に入る前の準備として…
蒸し麺に付いている粉末ソースにウスターソースを足します。 -
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ウスターソースを足して使う事で、野菜を沢山入れても、味がボケない、しっかりとした味になります ( ˶ˆ꒳ˆ˵ )
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あらかじめ、粉末ソースにウスターソースを入れてよく混ぜておきます(同割り位で。)
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蒸し麺は、包装袋に切り目を入れ、レンジで20秒ほとチンしておくと、炒める際に、ほぐれやすくなります ( ˶ˆ꒳ˆ˵ )
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今回は、トッピングに目玉焼きをのせるので、先に目玉焼きを作りました。
これで調理前の準備完了です！ ( ˶ˆ꒳ˆ˵ ) -
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よく熱して油を馴染ませたフライパンで、先ず豚肉をよく炒めます。
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豚肉に火が通ってから、カット野菜を入れ炒め合わせます。
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蒸し麺を入れ、魚粉をふりかけ、麺を炒めます。
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モヤシを入れて、このタイミングで
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粉末ソースとウスターソースを合わせたソースを回しかけ炒めます。
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ソースが全体に馴染み、お好みの焼き加減になったら火を止めます。
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皿に盛り、トッピングの目玉焼きをのせ、青海苔をふりかけ、紅ショウガを添えて完成です ( ˶ˆ꒳ˆ˵ )
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粉末ソースとウスターソースのダブルソースで、野菜たっぷりなのに、味が薄くなってません (´>∀<｀)ゝ
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コツ・ポイント
・魚粉
・炒める前に麺はレンチン！
・麺とモヤシは1:1
・豚肉入れない時は、炒め油はラード等の動物系で！
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