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牛飯
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牛飯-レシピのメイン写真

牛飯

ふんわりパン
ふんわりパン @cook_40214253

すき焼き風肉飯
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古い食堂で食べた肉丼が美味しくて。。。
真似して作ってみました

すき焼き風肉飯
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ふんわりパン
ふんわりパン @cook_40214253

すき焼き風肉飯
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材料

3~4人分
  • 牛肉 250g
  • 玉ねぎ 1こ
  • 卵 3~4こ
  • 水 500cc
  • みりん 大さじ3
  • 酒 大さじ3
  • 醤油 大さじ5
  • 砂糖 大さじ4
  • ほんだし 小さじ1
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作り方

  1. 1

    玉ねぎは粗みじん切り

    • 牛飯作り方1写真
  2. 2

    牛肉はさっと茹でて
    粗く切る

    • 牛飯作り方2写真
  3. 3

    水にほんだし以外の調味料を入れ、煮立ったら玉ねぎと肉を入れる

    • 牛飯作り方3写真
  4. 4

    コトコト1時間くらい煮込んで火を止め
    30分以上味を煮含ませる

    • 牛飯作り方4写真
  5. 5

    ほんだしを入れ、自分の好みに味を足す
    再び火にかけ 煮汁をご飯にかける分を残して煮詰める

    • 牛飯作り方5写真
  6. 6

    丼にご飯を入れ肉を上に盛る 真ん中にくぼみを作り卵を割り入れる

    • 牛飯作り方6写真

コツ・ポイント

煮詰めると真っ黒になります。
調味料はあくまでも目安なので自分の好みに5の段階で足します
卵が入るので、甘めの方がおいしいかもしれません
思った味を出すのはとても難しいので すき焼きのたれなど使うのも手ですね♪

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ふんわりパン
ふんわりパン @cook_40214253
2009/11/09 03:47に公開
あまり得意でないお料理もクックパッドを知ってから簡単に作ることが出来お料理好きになりました。自分で考えたレシピもそのうちに・・・・
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このレシピのキーワード

牛肉 卵 酒 玉ねぎ

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