作り方
- 1
玉ねぎは粗みじん切り
-
- 2
牛肉はさっと茹でて
粗く切る -
- 3
水にほんだし以外の調味料を入れ、煮立ったら玉ねぎと肉を入れる
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- 4
コトコト１時間くらい煮込んで火を止め
３０分以上味を煮含ませる -
- 5
ほんだしを入れ、自分の好みに味を足す
再び火にかけ 煮汁をご飯にかける分を残して煮詰める -
- 6
丼にご飯を入れ肉を上に盛る 真ん中にくぼみを作り卵を割り入れる
-
コツ・ポイント
煮詰めると真っ黒になります。
調味料はあくまでも目安なので自分の好みに５の段階で足します
卵が入るので、甘めの方がおいしいかもしれません
思った味を出すのはとても難しいので すき焼きのたれなど使うのも手ですね♪
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