鶏チャーシュー(レシピID : 20330784)は手でほぐしておき、レタスは手でちぎっておきます。

ボウルに卵を割り、砂糖とチャーシューのたれを大さじ1程度入れよく混ぜておきます。

熱したフライパンにサラダ油を少し引き2の卵を入れ、
半生位のゆるさで菜箸で大きめの炒り卵にし、別皿に取り置きましょう。

同じフライパンに再度サラダ油を少々入れ1を炒めます。軽く火が通る位でOK。チャーシューたれを大さじ2強位回しかけます。

4に3で半生に炒めた卵を再投入して更に全体がよく混ざるまで炒めたら出来上がり。