炊きたて玄米ごはんをお茶碗１杯分取りすり棒で少しトントンつきます。

小豆缶は水分が多いので鍋を火にかけ練りながら水分を飛ばし冷ます。

ラップの上にあんを広げて中心に丸めた玄米ごはんを乗せてラップを包むようにまるめる。