鶏胸肉と新玉ねぎ&新ジャガの塩レモン焼き
のぉ。 @cook_40219840
オーブントースターで楽チンレシピ♫材料を切って混ぜて焼くだけ(^^)パサつきやすい鶏胸肉もしっとり仕上がりました！
このレシピの生い立ち
冷凍庫に眠っていた鶏胸肉をしっとり食べたいなぁと思い、別の料理で使う予定で買っておいたレモンを塩漬けにして、新玉ねぎと新ジャガと一緒にマリネしてからグラタン皿に広げて焼いてみたら…ビンゴ！
美味しくしっとりと仕上がりました(^^)
鶏胸肉と新玉ねぎ&新ジャガの塩レモン焼き
オーブントースターで楽チンレシピ♫材料を切って混ぜて焼くだけ(^^)パサつきやすい鶏胸肉もしっとり仕上がりました！
このレシピの生い立ち
冷凍庫に眠っていた鶏胸肉をしっとり食べたいなぁと思い、別の料理で使う予定で買っておいたレモンを塩漬けにして、新玉ねぎと新ジャガと一緒にマリネしてからグラタン皿に広げて焼いてみたら…ビンゴ！
美味しくしっとりと仕上がりました(^^)
作り方
- 1
塩レモン→レモンは洗って水気を拭きイチョウ型の薄切りに切ってタッパー容器に入れる。そこに塩を加えて、冷蔵庫で一晩ねかす。
- 2
鶏胸肉は、繊維に直角になるよう一口大の斜め薄切りにする。新玉ねぎは薄くスライス。新ジャガも一口大の薄切りに切っておく。
- 3
２.をボールに入れ、作っておいた塩レモン1/3量とコショウ、オリーブオイルを入れ、全体を手で揉み混んで10分ほどおく。
- 4
３.をグラタン皿に広げて、オーブントースターで15分加熱。その後５分程トースターの中で休ませ、パセリをかけて出来上がり！
コツ・ポイント
塩レモンがしっかりした味付け。塩分の気になる方は控えめに入れて。トースターで焼いているうちに、違う料理に取りかかれる、便利な料理！キノコをプラスしてもOK!レモンの皮のほんのり苦味が大人の味。ワインなど、おつまみにもいいかも♫
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