焼きそうめんの中華風あんかけ
みゆちゃんＺ @cook_40047636
とろ～り、中華あんがたまりませんっ＼(^o^)／
残り物の野菜をたっぷりと。
魚介類を入れてもいいかも。
このレシピの生い立ち
そうめんが大量に余ってて、冷たいのは寒いし、にゅうめんも在り来たりだし。。。あんかけ焼きそばをそうめんにアレンジしました。
焼きそうめんの中華風あんかけ
とろ～り、中華あんがたまりませんっ＼(^o^)／
残り物の野菜をたっぷりと。
魚介類を入れてもいいかも。
このレシピの生い立ち
そうめんが大量に余ってて、冷たいのは寒いし、にゅうめんも在り来たりだし。。。あんかけ焼きそばをそうめんにアレンジしました。
作り方
- 1
そうめんを、指定の茹で時間より、少し短めに茹でて水にさらし、水気を切っておく。
- 2
そうめん以外の材料を炒める。
- 3
2をしている間、別のフライパンで、ごま油大さじ1で、そうめんを焼く。こんがり焦げ目が付くように。（両面ね）
-
- 4
2に、水300ｃｃ、顆粒中華の素小さじ2、酒大さじ2、醤油大さじ1を入れ、一煮立ちさせる。
- 5
4に、ごま油小さじ1を回し入れる。（これで、ぐっと中華っぽくなります。）
- 6
5に、片栗粉大さじ1.5を、大さじ2の水で溶いたものを入れ、とろみをつける。
- 7
焼き目がついたそうめんに、たっぷり餡をかけ、お好みで目玉焼きを乗せます。
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