中火で約5分加熱したら蓋をする。
☞大きさにより加熱時間は異なります。

焼き色がついたら裏返して再び蓋をして弱火で約4分蒸し焼きにする。

⑤を皿に移したら同じフライパンで①のしめじ、長ネギを炒める。

しんなりしてきたら調味料を加えて煮立て、さらに水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。