里芋は鍋で十分茹でて下さい。(煮すぎると崩れますので注意して下さい)

煮えたらざるにあげてしっかり水気をきって、キッチンペーパーで拭きます

ネギは粗みじん切りにします

里芋を器に盛りネギをのせて上から塩とごま油を適量掛けたら完成です。