簡単☆肉とうふ
お肉の味が染み込んだブルブルお豆腐たっぷり、簡単肉とうふです。
このレシピの生い立ち
味が、染み染みした柔らか豆腐を食べたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうはささがきにして、水につけてアクを抜きます。
-
- 2
しらたきは適度な長さに切って
下茹でします。お豆腐も半分に切って下茹でします。 -
- 3
青ネギは5cmくらいに切り、飾り用に小口切りも少し用意します。
- 4
牛肉はごま油で軽く炒めて、一旦お皿に取り出します。
-
- 5
ごま油を足して❶のごぼうの水を切って炒め、しらたきも加えて炒めます。
- 6
お豆腐をそっと鍋に入れ、水を全体がかぶるくらい入れて、顆粒だし、お砂糖、お醤油、お酒、みりん、お塩を入れて煮ます。
- 7
しばらく沸騰させたら、❹のお肉とネギを加えて味が染みるまで煮込みます。
-
- 8
仕上げに青ネギを散らしてできあがりです。七味をかけてどうぞ。
コツ・ポイント
お豆腐としらたきは、下茹で不要とあっても、1度茹でた方が味が染みやすく美味しいです。今回は扱いやすさから木綿豆腐ですが、お汁をたっぷりにして絹ごしで作ると一層プルプルになります。お野菜はお好きなものあるもので大丈夫です。
つくれぽ
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