キャベツの芯を削り取り、固いもので叩き柔らかくしておく（ビール瓶の底を利用すると簡単です）

白滝・長ネギ・椎茸・生姜を粗みじん切りにする。

スピードカッターを用意して粗みじん切りした（３）・塩・味噌・片栗粉を入れて撹拌する（混ぜすぎないように気をつけて！）

（４）を８等分してキャベツに包んで（ここで芯を叩いたのが生きる）鍋にキャベツの包み終わりを下にして並べる。

水・鶏がらスープの素を入れて柔らかく煮て、塩・コショウ（材料以外で）で味を調えて片栗粉でとろみをつけて出来上がり。

半分を盛り付けて、残り半分をみそ汁の要領で味付けをして味噌キャベツロールの出来上がり。