マルグリット型に柔らかいバターを、塗って強力粉をはたいて冷凍庫。(分量外)

小麦粉とアーモンドプードルはあわせてふるっておく。

バターは湯せんでとかしておく。

卵をほぐし砂糖を加えて湯煎。生地が人肌程度になったら湯煎をはずし「の」の字がかけるまでしっかりハンドミキサーであわ立てる

バニラエッセンスを加えて小麦粉とアーモンドプードルをあわせてふるっておいたものをいれ、お粉あわせ。

生地の1/3程度を別のボールに取り、溶かしバターと合わせる。よく合わさったところで生地のボールに戻し入れ合わせ混ぜる。

オーブンで250度で余熱。170度で25分焼く。

冷めたら粉糖をまぶしてかざる。