コストコ合挽肉で煮込みハンバーグ
じょうちゃろう @cook_40039545
簡単で楽ちん。ホームパーティメニューです。肉肉しくて、満足度の高い一品です。
このレシピの生い立ち
ホームパーティのメニューでコストコのひき肉消費ができるものをと考えました！
コストコ合挽肉で煮込みハンバーグ
簡単で楽ちん。ホームパーティメニューです。肉肉しくて、満足度の高い一品です。
このレシピの生い立ち
ホームパーティのメニューでコストコのひき肉消費ができるものをと考えました！
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ2個はみじん切り、もう2個は薄切にする。バターの半量とみじん切りの玉ねぎを水分が飛ぶまで良く炒める。
- 2
玉ねぎを冷やしている間に、もう半量のバターと薄切の玉ねぎを良く炒める。
- 3
合挽き肉に、たまねぎ、香辛料を加えて粘りが出るまで良くこねる。空気抜きに、粘りが出てきたら上からボールに落とす
- 4
空気をよーく抜きつつ、適当な大きさに丸め、一度冷蔵庫で寝かせる。フライパンごと冷蔵庫に入ればフライパンに並べると良い。
-
- 5
1時間程したら、今度は焼く前に常温にもどす。その後、ラップを外し、オリーブオイルを回しがけ強火で一気に両面を焼く。
-
- 6
1の玉ねぎ半量（薄切）を鍋に入れ、適当な大きさにカットした人参、水、ローリエを入れ、中火で人参が柔らかくなるように茹でる
- 7
蓋を開けて赤ワインを加え、少し水分が飛ぶように煮る。一旦火を止め、ビーフシチューのルーを半量加え、良く混ぜる。
-
- 8
最後にお鍋にハンバーグを入れ10分程、煮詰めて出来上がりです。
コツ・ポイント
ハンバーグが割れないように良く空気を抜く。ルーはこくまろ等何でも大丈夫で、4皿の分量を目安に水を加減します。ルクルーゼ等お気に入りのお鍋で、そのままテーブルへ。
つくれぽ
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