一手間加えた♡春キャベツのポトフ
神奈川新米主婦 @cook_40136372
春キャベツと切り干し大根のポトフです。一手間加えるだけで深い味になります。切り干し大根の栄養も摂れて、一石二鳥です。
このレシピの生い立ち
ポトフって、あんまり変わり映えしないよね？という疑問から、冷蔵庫にあった切り干し大根を入れてみました。鉄分が多いので、貧血気味の方におすすめです♫
一手間加えた♡春キャベツのポトフ
春キャベツと切り干し大根のポトフです。一手間加えるだけで深い味になります。切り干し大根の栄養も摂れて、一石二鳥です。
このレシピの生い立ち
ポトフって、あんまり変わり映えしないよね？という疑問から、冷蔵庫にあった切り干し大根を入れてみました。鉄分が多いので、貧血気味の方におすすめです♫
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根を多めの水で戻します。目安は10分くらい。
-
- 2
具材を食べやすい大きさに切ります。大きめのほうがたくさん食べられます。春キャベツは芯が柔らかいので、捨てずに活用します。
-
- 3
玉ねぎ、じゃがいも、ソーセージを炒めます。
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- 4
キャベツは切り干し大根と合わせ、少量の戻し汁と塩、バジルで下味をつけます。
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- 5
鍋にキャベツと切り干し大根を加え、残った戻し汁をすべて入れて煮込みます。塩、コショウ、固形コンソメを加えて中火で10分。
-
- 6
弱火にして5分煮込めば完成★
コツ・ポイント
戻し汁は多めに作るといいです。材料を工夫すれば、2日は食べられる量作れます。体調を整えるのにぴったりです( ^ω^ )
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