からすかれいは、冷凍を使用したので、冷蔵庫で解凍します。
熱湯をかけ、ｸｯｷﾝｸﾞﾍﾟｰﾊﾟｰで水気をとっておきます。

底の平らな鍋にかれい以外（水、砂糖、酒、みりん、醤油、めんつゆ、生姜）を入れ、煮立たせます。

煮立ったところへからすがれいを入れます。
煮汁がかぶらないようなら、周りからかけながら、煮込みます。

かれいに４をかけ、出来上がりです。