人参はよく洗って細切りにする。皮も美味しく食べられるので、皮のまま調理する

ごぼうは包丁の背で擦って皮を取り除き、よく洗ったら細めに切る。水に5分ほどさらしてアクを取り、水気を切る

きんぴら用に売られている、あらかじめカット済みのこんにゃくを使用しているのでサッと水で洗うだけ。板の場合は細切りにする。

ごま油を入れて熱したフライパンに人参とごぼうを入れて炒めていく。火が通ったらこんにゃくを加えて調味料を入れて混ぜる

調味料の水分が、ある程度なくなるまで炒めたら出来上がり♡私はほとんど無くなるまで炒めます。