具は大き目のみじん切りに。
生野菜ならレンジで加熱。

具に水気があればペーパーで包んで吸い取る（葉物は特に）

容器に豆腐・卵を入れてスプーンで潰しながらなめらかになるまで混ぜ、さらにオリーブオイル、酢、①の具を加えて混ぜる。

ボウルに●を入れ、泡立て器でダマがないよう混ぜる。

②を加え、全体がなじむまでスプーンでさっくりまぜる。

ここで混ぜすぎないのがふんわりのコツです！

粉とタネを合わせてからはスピーディーに☆

大き目のスチーマー（深めの耐熱容器とふんわりラップで代用可）にオリーブ油（分量外）を薄く塗り、生地を入れる。

生地の表面に具が出ないようにスプーンでならす。

とんとんと落として空気を抜き、蓋をして600Wで4分加熱する。

箸などで持ち上げてそっと取り出し（やけどに注意！）、気持ち多めにオリーブ油を塗ったアルミを敷いたトースターで5分焼く。

途中トースターのくせに合わせて位置を変えながら、まんべんなく焼き色がつくようにお世話して♪こんがり焼き色がつけば完成♡

冷めてもやわらかですが、トースターで少し焼いてさくっと感を復活させるとさらにおいしく＾＾

生地は胡椒とハーブの代わりに少し砂糖を入れて作れば、お子さん向けに。
手掴みで野菜もお豆腐も摂れます♬