蕨を流水でよく洗い、桶の中で流水につけたまま更に灰汁抜きする。

蕨(片手で一つかみ強)を洗って3ｃｍ長さに切る。
魚肉ソーセージは輪切りにする。

フライパンにサラダ油、ごま油を熱して魚肉ソーセージを炒める。ワラビを加えて炒めて◎の調味料を加えて全体を混ぜる。

器に盛って完成。