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和風。ナスで…白醤油和え
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和風。ナスで…白醤油和え-レシピのメイン写真

和風。ナスで…白醤油和え

ソラソラソラ
ソラソラソラ @cook_40107781

新鮮パリパリなすの千切りに 昆布を混ぜ 火を使わずに 和えるだけです
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新鮮パリパリなすの千切りに 昆布を混ぜ 火を使わずに 和えるだけです
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和風。ナスで…白醤油和え

ソラソラソラ
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材料

3人分
  • ナス1本 150g
  • 納豆昆布 5g
  • ◉塩 ひとつまみ
  • ◉水 50cc
  • 白醤油 大さじ1
  • みりん 小さじ1
  • 糸唐辛子 少々
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作り方

  1. 1

    ナスはヘタを切り落とし 上下半分に切り それぞれを薄く切る

    • 和風。ナスで…白醤油和え作り方1写真
  2. 2

    ナスをまな板へスライドさせて置き 細く切る
    ナスの千切りが出来ました

    • 和風。ナスで…白醤油和え作り方2写真
  3. 3

    なすをボウルへ入れ◉を入れ 手でもみ込むとアクの茶色い水が出てくるので 捨てて 水で(分量外)塩水を洗い流す

    • 和風。ナスで…白醤油和え作り方3写真
  4. 4

    洗ったナスの水は絞る。ボウルへ ナス、納豆昆布、白醤油、みりんを入れて混ぜ、器へ盛り付け 糸唐辛子を乗せる

    • 和風。ナスで…白醤油和え作り方4写真

コツ・ポイント

ナスは細く切ったほうが 食べやすいですね
納豆昆布とは →乾燥昆布を細くスライスして袋詰めで 乾物コーナーで販売しています。

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ソラソラソラ
ソラソラソラ @cook_40107781
2019/06/22 08:06に公開
「お出かけ」は ほとんど無く 画像の「我が家」で「何か」をしている事が多いです。 発酵食品を使うのを心がけ、薄い味付けを意識♪ プライベート菜園の野菜を中心に使用したキッチンです。「無理して取り繕わず心を豊かにできる毎日を過ごしたい」この思いが長期スランプを乗り越えられそう!「自分をゆるめてあげる食事作りをしながら ささやかな幸せを見逃さずに感じ取れる自分を取り戻さなければ!」
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