♡ヘルシー♡切り干し大根の中華サラダ♡
Izumealove @cook_40263315
夏らしく切り干し大根を食べたくて、作ってみました！
このレシピの生い立ち
レシピID : 19592715を参考。
♡ヘルシー♡切り干し大根の中華サラダ♡
夏らしく切り干し大根を食べたくて、作ってみました！
このレシピの生い立ち
レシピID : 19592715を参考。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに、切り干し大根を入れ、水をひたひたに注ぎ、甜菜糖を加え戻す。5分経ったら、水でよく洗う。
-
- 2
戻した切り干し大根をザルにあげ、水気をよく絞る。
- 3
きゅうりは千切りにし、海塩をふりしばらくおき、キッチンペーパーで水分をしっかり拭き取る。
- 4
豆もやしはよく洗い、ザルにあげる。
- 5
鍋にたっぷりの熱湯を用意し、塩小さじ1/4、酢小さじ1を入れ、豆もやしを入れ、強めの中火で30秒〜1分茹でる。
- 6
豆もやしをザルにあげて水を切り、そのまま冷ます。
- 7
にんじんは千切りにし、熱湯で少し柔らかくなるまで茹で、水気を切る。
- 8
ボウルに切り干し大根と野菜を入れ、ほんのり温かいうちに混ぜ合わせたAを加え、よく混ぜる。
-
コツ・ポイント
水分が出ると味が薄くなってしまうので、全ての食材の水分をよく切ること。
つくれぽ
なるべく無添加なものを…♪手作り醤油麹や塩麹、甘酒、昔ながらの製法で作られた発酵調味料、海塩などからだにやさしい調味料、食材で日々のお食事を作っています(*'-')お料理は愛情表現の手段♡食べたいものを、美味しくヘルシーにつくる、がモットー! インナービューティープランナー/andMACROBIフードマイスター/食育実践プランナー/離乳食幼児食コーディネーター/薬膳フードデザイナー
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