♡ナスとひき肉のチリソース炒め♡
野菜たっぷり♡ナスに染み込む美味しさ♡
このレシピの生い立ち
ナスが美味しい季節なので作ってみました！
アプリでひらく作り方
- 1
ナスは乱切りにし、塩をふり10分おく。水でさっと洗い流し、キッチンペーパーでしっかり水分を拭く。
- 2
玉ねぎは、粗めのみじん切りにする。
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- 3
フライパンにごま油を熱し、すりおろしたしょうが、にんにくを炒める。
- 4
いい香りがしてきたらひき肉を加え、ほぐしながら炒める。
-
- 5
肉の色が半分くらい変わったら玉ねぎを加え、玉ねぎが透明になるまでよく炒める。
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- 6
ナスを加え、酒を振って弱火にし蓋をする。（途中で時々混ぜ合わせる。）
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- 7
ナスがやわらかくなったら、フライパンに混ぜ合わせたAを加え、全体を軽く混ぜる。
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- 8
蓋をして、水分がなくなるまで炒める。（ナスに味が染み込むまで）
コツ・ポイント
豆板醤は小さじ1/2ですこーし辛い程度。子どもでも大丈夫なくらいの辛さです。
つくれぽ
なるべく無添加なものを…♪手作り醤油麹や塩麹、甘酒、昔ながらの製法で作られた発酵調味料、海塩などからだにやさしい調味料、食材で日々のお食事を作っています(*'-')お料理は愛情表現の手段♡食べたいものを、美味しくヘルシーにつくる、がモットー! インナービューティープランナー/andMACROBIフードマイスター/食育実践プランナー/離乳食幼児食コーディネーター/薬膳フードデザイナー
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