カニたっぷりポテトコロッケ
瀬のしろ @cook_40255204
コロッケはタネにより色々な味の変化を楽しむことできます。お子様も大好きなカニをポテトコロッケでいただきます。
このレシピの生い立ち
牛肉コロッケや野菜コロッケなど、色々なコロッケがありますが、ほとんど入っていないことが多いもの。そこで、どこを食べてもカニ！を目指して考えたレシピ。
カニたっぷりポテトコロッケ
コロッケはタネにより色々な味の変化を楽しむことできます。お子様も大好きなカニをポテトコロッケでいただきます。
このレシピの生い立ち
牛肉コロッケや野菜コロッケなど、色々なコロッケがありますが、ほとんど入っていないことが多いもの。そこで、どこを食べてもカニ！を目指して考えたレシピ。
アプリでひらく作り方
- 1
ズワイ蟹身を解しながら、塩、黒胡椒で調味する。
- 2
じゃがいもはラップし、レンジで蒸し上げる。
- 3
ズワイ蟹身とじゃがいもを混ぜ合わせ、俵に成型し、粗熱を取る。
- 4
鍋にバターを入れて溶かし、トマトケチャップ、みじん切りしたにんにくを加える。
- 5
さらに塩、黒胡椒を少々加え、煮詰めて別皿に移す。
- 6
タネは小麦粉を付け、溶き卵に潜らせ、パン粉を塗しておく。
- 7
160℃の油でキツネ色になるまで揚げ、油を切って、お皿に盛り付ける。
- 8
お好みで、レタスや穎割れ大根、別皿のソースを添える。
コツ・ポイント
簡単な料理ほど、工程を考えて丁寧に作ることをおすすめします。今回は、ズワイ蟹身をたっぷり入れるところがポイント！
ソースは市販されているタルタルやケチャップだけでも美味しいです。ちょっとバジルを入れても良いかも。
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